お友達宅で1day shopをすることになりそのときに飲み物、焼き菓子などを一緒に販売できるように「食品管理責任者」の資格を取りました。
それがあればお菓子なども販売できると聞き保健所に問い合わせたところ「自宅の台所で作った物は販売できない」「自宅の台所とは別にそういうちゃんとした施設で作った物だけですね」と言われました。
はっきり言って、普通の主婦に新しく台所を作る資金など無く専用の施設と言われてしまうと、行き詰ってしまいました。
そこで質問ですが、他に1dayやマーケットなどで手作りお菓子を出している人は、どのような場所で作っているのですか？？
焼き菓子、パンなど売っているお店の人意外でお願いします。
ちなみに公共の公民館などの調理室も使えるか問い合わせたところ、営利目的になるので使用はNG！でした。
長文最後まで読んでいただき、ありがとうございました！！お知恵のほどよろしくお願いします。
食品の製造は、保健所の基準にあわせた施設を造り保健所の許可を得て初めて使用することができるものです。
保健所がちゃんとした施設と言っているのは上記のことでしょう。
バザーなどで、焼きそばなどを鉄板で焼いて売っていたりしますが法律の上では違法行為ですが火を通してその場で食すような場合は、食中毒などのリスクが少ないしその場限りなので目をつぶっているのです。
お友達宅で行うのであれば非合法ということになってしまうと思います。
厚生労働省:看護師国家試験
４ 受験資格 ... (５) 経済上の連携に関する日本国とインドネシア共和国との間の協定に基づき、日本語の語学研修及び看護導入研修を受け、かつ、研修の終了後、病院において看護師の監督の下で国家資格取得を目的として就労している外国人看護師候補者 ...
http://www.mhlw.go.jp/general/sikaku/5.html
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